Struktur utama glucan yis

Struktur Utama Gluken Ragi


Β-glucan adalah polysaccharide yang terbentuk oleh hubungan glikosid, dan struktur kimia utama ialah β-1,3 dextran dan β-1,6 glucan, di mana bekas mempunyai aktiviti antitumor, meningkatkan daya tahan semulajadi tubuh manusia, di samping , Sebagai prebiotik juga boleh menyesuaikan struktur flora usus.


Β-glucan secara meluas dalam pelbagai kulat dan tumbuhan, terutamanya dari makanan segar seperti yis bir, oat, jamur yang boleh dimakan dan sebagainya. Di antara mereka, β-glucan ragi terdapat di dinding sel yis dengan aktiviti imun yang kuat dari polysaccharides, sel-sel yis oleh autolysis, hidrolisis enzimatik dan pembersihan yang diperbuat daripada berat molekul kira-kira 1000KD, terutamanya dalam β- 1,3-D- Glucan sebagai rantaian utama, strukturnya berbeza dari struktur molekul linear bangkai umum, sebagai struktur super-spiral tiga unik. Struktur molekul ultramicro tertentu ini adalah bentuk badan yang paling aktif dan paling mudah diserap dan paling mudah diserap, dan oleh itu mempamerkan peningkatan ketahanan bukan spesifik dalam eksperimen haiwan.